HOT ! R*o様 【ステーキが焼ける土鍋】伊賀焼　土楽窯・土鍋　限定デザイン『ORIBE 口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto

口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。伊賀焼土楽 口付黒鍋 9寸｜和食器 通販 暮らしのうつわ 花田。口付黒鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。形は土楽の「黒鍋」とほぼ同じです。土楽窯(福森道歩)とstudio482(宮本しばに)のコラボ土鍋。◎現在は販売されていません。蓋の持ち手のデザインや色が違います。鍋蓋裏には木の葉模様。取手は指でつまみやすい形。色はoribeのグリーンです。鍋底の裏に入るひびは、伊賀の土鍋に必ず起こる現象で、 このひびが入ってからどんどん煮えやすくなり、 鍋が成長していきます。 実はこの貫入とひびが、土鍋の膨張を分散させ、ぱっくり割れるのを防いでいるのです。 この貫入とひびが入ることがとても大事なのです。(土楽窯HP引用)伊賀焼の窯元「土楽」の土鍋は、煮炊きはもちろん、炒める、焼く、蒸す、オーブン使用が出来る特徴を持っています（揚げ物不可）。 伊賀の土を使った純粋な土物は、その特質を生かし、油を使った料理が可能になります。これが他の土鍋と違うところ。ですから「鍋」として和洋折衷、様々な料理に使うことができます。 土楽窯では型は使わず、すべてろくろを回し、ひとつひとつ手で製作されています。また、縁や取っ手の部分は中が空洞になっています。これは重さを軽くするための見えない工夫。一年を通して土鍋を使ってもらうために、軽く使いやすい形状になっているのです。 土鍋の底にヒビが入ります。ここが重要！ヒビは素地と釉薬の収縮率の違いで起こるもので「貫入」と言います。土物を焼成したときにできるもので、細かいヒビと気泡が混入します。この貫入が伊賀焼の特徴です。土鍋、羽釜を使っていくと、その貫入の働きにより、表面にもヒビが入っていきます。何度も使っていくうちに土鍋は慣れていき、どんどん使いやすくなります。火を入れる時に膨張し、冷めると収縮する土鍋を調節してくれるのが貫入なのです。土鍋、羽釜はどんどん使いやすくなり、料理の味もよくなっていきます。(宮本しばにさんブログ引用)使い勝手の良い口付きです。土鍋は、使えば使うほど、煮えやすく丈夫な土鍋に育っていきます。土楽窯（どらくがま）/三重県三重県伊賀の里に江戸時代から続く伊賀焼の窯元による、土楽の鍋。耐火度の強い伊賀の粘土のみを使用しているためステーキも焼ける土鍋。品物は、現品写真のとおりです。ヒビの理由をご理解いただける方向けです。。ポトフ鍋 （土楽窯） | 鍋 | cotogoto。平野富山作 木彫彩色 茄子香合 千里識箱 茶道具　DE1208B1。漆器 椀 20個セット 木箱入り　大正５年購入。未使用 懐石道具 芽張柳蒔絵 五段縁高重 即中斉好 木製柿合朱塗 紙箱。《R》茶道具 菊桐蒔絵 炉縁 蒔絵師 西條一斎 共箱　260616E6。吉野四重縁高 曲げわっぱ 蒔絵 盛り上 花文 本漆器 天然木 明治期 共箱。駿河漆器（めんぱ）細田豊 作製。《レ》茶道具 溜塗 武野紹鴎好 水指棚 塗師 川瀬表完作 共箱　260526D5。茶道具　朱塗　貝蒔絵　香合　仕覆付　朱書花押あり　V　9854。江戸時代木彫麒麟図印籠　大振饅頭根付　トコヒ　174 g 東S8-0617☆2F。螺鈿　漆器アート 4枚セット 花と蝶。輪島塗　腰高棗　鉄線　喜三誠志作　桐箱入り　茶道具。光琳銘　高級　輪島塗　蒔絵　座卓 151×90×34cm 黒漆塗り　和家具。若狭盆 朱塗 四方盆 共箱入り。木製 盆 桜と紅葉の象嵌細工 丸盆　桜皮細工　藤木伝四郎商店　伝統工芸。未使用 懐石道具 木製柿合溜塗 松花堂弁当 5客組 十字仕切 会席道具 紙箱。木製 漆塗り　欅製　文箱　収納箱　アンティーク。茶道具　輪島塗　角野岩次作　溜塗沈金寿松松葉散らし　棗　共布共箱　G　R6187。セール　蒔絵　眉作箱　九枚笹　家紋　（検）竹中半兵衛。天然木製 丸盆、漆器菓子皿セット。【CM353】時代蒔絵椀 竹に鶏金蒔絵 平椀三客 木製 /(検) 輪島塗加賀能登。会席膳 小倉百人一首 平安 十匠 合作 織敷 盆 膳 十枚 天然木 本漆器。茶道具　輪島塗　川岸充雅作　乾漆造り　昆虫蒔絵　茄子香合　共箱　C　9194。根来塗折敷　朱塗折敷　根来塗膳 朱塗膳　根来盆　朱塗盆　NO1。中国美術 黄楊 刻 根木瓶 一対 細密彫刻(K-YC769)。独楽菓子器 高杯 表千家十二代家元 惺斎書付　C749。［美品］金彩　九つ組盃　金蒔絵　正月　祝い　本漆塗り。大阪尚美堂 輪島塗 四段重 重箱 沈金 松模様 蒔絵。堀尾卓司 赤間硯 芭蕉研 栞付/玉弘堂/御硯司/銘有/書道具 ED11-24。輪島塗 盆 茶平一斉 共箱付　四方盆。加賀蒔絵 　盃台細密　山水文一対 茶道具　懐石　梨地　共箱。《R》茶道具 鵬雲斎好 螺鈿 七宝棚 平安光入 共箱 元箱　260617F1